Blog del Gordito

Sobre el Puntaje

De cada establecimiento, evalúo cuatro aspectos fundamentales:

Comida

Contemplando la originalidad de la propuesta gastronómica plasmada en el menú, la calidad y frescura de las materias primas, y el resultado final en el cumplimiento de esa propuesta: sabores, contraste, puntos de cocción, equilibrio y presentación de los platos degustados.

Atención

Valorando el servicio integral, desde la recepción hasta la llegada de la cuenta, observando la capacitación de mozos, metre y sommelier, su disposición, eficiencia, y amabilidad.

Entorno

Considerando las prestaciones del salón comedor, sus condiciones, y aspectos subjetivos como la ambientación.

RPC: Relación Precio/Calidad

El RPC es el criterio central del Blog del Gordito. Aquí se evalúa el monto de la cuenta en relación a la calidad de la comida.
Dentro de esa evaluación, juegan un papel importante el grado de elaboración y complejidad de los platos, el coste de las materias primas, el tamaño de las porciones y el barrio de emplazamiento. El objetivo final es determinar si el importe abonado se corresponde con el nivel de satisfacción alcanzado, en comparación con los valores de otros establecimientos de similares características.

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