Casi una prolongación de su homónimo Primavera Trujillana. Está en la misma cuadra, es de los mismos dueños, utilizan la misma excelente materia prima, y ofrecen todos los mismos platos que el otro restaurante, más el agregado de algunas creaciones de más elaboración, como por ejemplo las Vieiras a la Parmesana, el Ajiaco de Conejo, o su Piqueo Marino para dos que incluye varias preparaciones, desde su tradicional Ceviche de mariscos (de langostinos, calamares y mejillones), más un Tiradito de Pescado (de receta más personal preparado con lenguado, jugo naranjas, y un especie de curry de ají amarillo suave y delicioso).
Seguí leyendo Inka Wasi »
Tartare de salmón con salsa teriyaki
Qué satisfacción seguir encontrándome con verdaderos emprendimientos de autor, donde el carácter y la personalidad del cheff-propietario se ven reflejados en cada plato. Y donde puede verse en cada detalle, la innovación, la creatividad y además el corazón y la pasión de un verdadero amante por la buena cocina, ávido por transmitir sus experiencias y compartir su arte con los visitantes. Éste es el tipo de sitios a los que me refiero cuando hablo de restaurantes con alma, vivos, que rebosan de un gran atrevimiento y voluptuosidad, en contraposición a los comederos industriales llenos de sucursales y poca fibra. Seguí leyendo Azema Exotic Bistró »
Tarta de Salmón Rosado
Una vez, un amigo canadiense relacionado a los negocios gastronómicos me recordó un viejo proverbio que revelaba los 3 pilares básicos para el éxito de un emprendimiento: “1-location, 2-location, and 3-location” (ubicación, ubicación y ubicación). Me reí, pero en los últimos meses sus palabras comenzaron a hacer eco en mi cabeza con más fuerza. Por un lado, varios restaurantes que yo consideraba excelentes, pero pésimamente ubicados, cerraron sus puertas. Y al mismo tiempo, restaurantes mediocres y encima caros, pero en lugares estratégicos, siguen gozando de un gran éxito sin que nada los detenga. Éste es mas o menos el caso de Café de la Plaza. Un sitio que hace más de 20 años funciona en una esquina con vista a la bella plaza Devoto. Y dónde, aún con precios elevados, y resultados exiguos, un martes, después de las 23 hs, más de la mitad de las mesas continuaban ocupadas y seguían llegando comensales.
Seguí leyendo Café de la Plaza »
Sólo apto para familias numerosas.
Magnífica cocina fusión: peruano-japonés.
Clásico y moderno, mantiene su vigencia e identidad.
Auténtica Pizza Napolitana en Buenos Aires.
Clásico de clásicos que mantiene su excelencia.
Una Pizza diferente que vale la pena conocer.
Tradicional Pizza al Molde bien al Estilo Porteño.
Sándwiches, ensaladas y pastelería.
Para picotear y prescindir de platos principales.
RPC: Relación Precio/Calidad
Evalúa del 1 al 5 el monto pagado
en relación a la calidad de la comida.
